第555章 厨艺比试

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  “好吧，不过有机会你可一定要去见她。”

  “知道了。”

  这时百里曼雯说道：“请准备参加厨艺比试的人来到场中。”

  参加厨艺比试的人不多，毕竟很多都是养尊处优衣来伸手饭来张口的皇子，谁没事去做饭啊。

  所以参加厨艺比试的很多都是助阵之人，不过西川国除外。

  也可以看出西川国的男子确实都会做饭，十个参加比试的西川国各世家豪门的子弟全都参加此次比试，而且俱都信心十足的样子。

  不过李元昊和白展堂这俩小可爱也上场了。

  林风心想他俩应该知道大部分比试的项目，应该都做了充足的准备。

  “上食材和锅具！”百里曼雯说道。

  接着，一帮子男侍从们又搬来了临时灶台和食材来到场中。

  参赛的有四十八人，一共搬上了四十八个临时灶台，上面放着的锅碗瓢盆调料炭火的一应俱全。

  “厨艺比试需要进行两场，我先说第一场是规定食材进行比试，所有的食材都摆在桌上了，大家可以自行选择，一共要做三道菜，时间为一个时辰，现在开始吧！”

  四十八个人立刻冲到食材案台上开始挑选。

  林风当然不会让着他们，他很快的找到了自己需要的食材后回到灶台前，开始操作起来。

  他先把一只活的老母鸡和老母鸭杀了摘了毛，并且用银针把他们的血几乎完全放干净后，然后把一口大锅倒入足量清水，待水煮沸后，将刚才弄好的老母鸡和老母鸭、猪排骨、干贝等鲜货分别放入沸水锅中，清除血水和杂质后捞出再洗净，再一起放入汤锅内，加入足量清水、姜、葱，加了点白酒，改用小火保持微开不沸，慢慢地熬起来。

  他把一直在火上熬的高汤取出一部分放在另外一个锅中，然后将洗净的鸡脯肉切碎打成茸，用凉的鲜汤把肉茸搅成豆浆状，倒入烧开的鲜汤中，这时鲜汤出现奇妙的景观，汤中的杂质争先恐后地吸附在肉茸上。

  十分钟左右后将肉茸捞起，弃而不用，如此反复的两三次，直到把汤“清”得如开水般透澈。