第67章 水煮肉片

  三天后，气温骤降，平安村下了第一场雪，雪下得很大，纷纷扬扬飘了一上午，将大地铺成一片洁白。

  中午时候，雪停了，开始化雪。

  村道上造的泥泞不堪，只有林家大宅里的青石板地面异常干净清爽。

  吃过早饭，林晓染就将早就找好的二十个帮工叫过来，今天蔬菜大棚开始烧炉子供暖了。

  木柴早就买好了，存放在每座大棚里，现在天气还不太冷，一天早晚和半夜烧三遍火就行。

  白班的工人看着烧两遍炉子，一天工钱四十文，不包三餐。

  夜班的工人负责半夜那顿火，工钱一天八十文，不供吃，但人必须得住在大棚里。

  因为大棚里是湿热的环境，人长期待在里面对关节不好，所以夜班的工人工钱较高。

  安排好大棚烧炉子的事，林晓染就再次进了厨房，因为孩子们吵着要吃水煮肉片。

  今天正是孩子们十天一次的休沐日，外面天气湿冷，所以林晓染就答应了给他们做水煮肉片。

  水煮肉要比水煮鱼步骤简单些，林晓染一边亲自操刀一边教给两个厨娘。

  由于大周朝不让吃牛肉，所以林晓染用猪肉做的。

  取一大块猪后鞧肉，洗净后将肥肉和筋膜去掉。

  切成均匀的薄片放入大碗中，然后打入一个鸡蛋清（不是整个鸡蛋，只是蛋清），加入生抽，胡椒粉，红薯淀粉充分抓拌均匀。

  腌制十分钟。

  腌好后放入一小勺豆油抓散，这样肉片会更加嫩滑。

  起锅热油，油温五成热时放入葱段，姜片，蒜片，辣椒段，一勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料炒出红油。

  炒出酱香味后加入适量清水。

  水开后煮两分钟捞出料渣。

  然后加入食盐、鸡精、老抽、生抽调味。

  再放入木耳，豆芽，小油菜和干豆腐丝，煮制两分钟后就熟了，捞出放在大碗里。

  然后转小火均匀地下入肉片，肉片煮熟后再轻轻推动几下，连汤带肉倒入大碗中。

  然后在肉片上放蒜末、葱花、花椒、辣椒粉，一勺热油泼上去激发出香味。

  一碗麻辣鲜香的水煮肉片就做好了。

  这次林晓染做的是简易版的家庭水煮肉片，没有按照酒楼的规格来做。

  即便这样，水煮肉片麻辣的香气也飘出去老远。

  冬天刮的多是西北风，今天正好起的北风，霸道的麻辣香味就顺风飘去了这条街上的其他人家。

  有那正在院子里干活的汉子耸了耸鼻子，道了声：“村口林家又做好吃的了。”

  林晓染很是大方，自己做的这份水煮肉片端去后院和崽崽们一起吃。

  厨娘又做了一份水煮肉片给下人们吃。

  此时林家大宅里的人们都穿上了新做的夹袄，大家笑着围坐在一起愉快地吃着麻辣鲜香的水煮肉片。

  很快就吃出了一身热汗，连袄子都穿不住了。

  这边众人吃得其乐融融暂且不表，单说村东头苏家。

  苏钰的伤腿在这样的湿冷天气里愈加疼痛难忍了，白梅花的伤腿虽然接好骨头了，但她患上了很严重的风湿性关节炎，在这样湿冷的天气里发作得尤其厉害。

  她以前在婆家就有轻微的膝关节炎，这回林晓染给她下药后，病情一下就严重了，全身的关节都疼，疼到无法走路的地步。

  她不仅不能下厨房给苏钰做饭，还要苏钰一日三餐地给她做饭吃。

  苏钰看着她的目光已经一日冷似一日。

  她要再敢在炕上趴两天，估计苏钰就会把她扔出门去。

  还好她每月能绣一些帕子荷包等物贴补家用，否则她就没有一点留下的价值了。

  今天中午苏钰竟然没有给她送饭过来，她只好穿上夹袄去了厨房，却发现厨房里水缸空了，柴火空了，油盐罐子也都空了。

  大锅里残留着一些冷掉的米粥，算是苏钰好心给她留的饭。

  日子过成了这般凄惨的样子，白梅花不禁悲从中来。

  她到现在才发现也许从卢家跑出来找苏钰是个错误的选择。

  这苏家的日子过得太苦了，难怪林氏一定要和离离开呢。

  由于她得到了卖孩子的二十两银子，所以秋收后林晓染没有给她十五两的租地银子。

  出租那四亩水田，他们得到了一百斤大米。

  他二人这一阵看病买药就将她手里的银钱都花光了，现在家里就剩下不到五十斤大米，全都靠她刺绣买些油盐等物。

  白梅花咬牙抓起扁担去村头水井挑了一趟水，这一趟下来，她的膝盖以及全身的关节都疼得像针扎一样，大冷的天她愣是汗如雨下。

  然后她拿出身上仅有的十文钱，去隔壁周家买了一捆柴，这才将锅里的米粥热了一下，吃了一口热乎饭。

  吃过饭，她忍着全身的疼痛来到苏钰的东屋，一见苏钰正靠在炕柜上看书，顿时气不打一处来。